Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Основні види транспортного обслуговування туристів

Обслуговування залізничним транспортом Основа діяльності залізничного пасажирського транспорту – здійснення міжнародних і внутрішніх перевезень між містами або регіонами, тобто надання послуг з перевезення. Залізничний транспорт характеризується високою регулярністю роботи незалежно від кліматичних умов і

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Обслуговування залізничним транспортом

Обслуговування залізничним транспортом Основа діяльності залізничного пасажирського транспорту – здійснення міжнародних і внутрішніх перевезень між містами або регіонами, тобто надання послуг з перевезення. Залізничний транспорт характеризується високою регулярністю роботи незалежно від кліматичних умов і

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Обслуговування автомобільним транспортом

Автобусний транспорт забезпечує перевезення туристів на великі відстані (за розкладом або поза ним) та одноденні екскурсійні поїздки. Автобуси використовують і для організації трансферу, а також на внутрішньо маршрутному пересуванні туристів у країні перебування. Пасажирський

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Перевезення туристів повітряним транспортом

Особливістю повітряного транспорту, яка відрізняє його від наземних видів, є швидкість перевезення пасажирів, враховуючи весь час, який потрібно затратити пасажирові від моменту вильоту з місця відправлення до місця призначення. На коротких відстанях (до 500

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Перевезення туристів водним транспортом

Водний транспорт – морський і річковий – є видом масового транспорту, який здатний перевозити велику кількість пасажирів. Перевізна спроможність морського транспорту досить велика; вона обмежена тільки перевізною спроможністю портів і транспортним флотом. Реконструкція наявних

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 5.3. Готельна індустрія

Розміщення є одним із найважливіших елементів туризму. Немає розміщення (ночівлі) – немає туризму. Готельна індустрія – суть системи гостинності. Вона виходить із найдавніших традицій, характерних практично для будь-якої суспільної формації в історії людства, –

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Заклади розміщення туристів. Види готелів

Розміщення є одним із найважливіших елементів туризму. Немає розміщення (ночівлі) – немає туризму. Готельна індустрія – суть системи гостинності. Вона виходить із найдавніших традицій, характерних практично для будь-якої суспільної формації в історії людства, –

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Основні заклади розміщення

Розміщення є одним із найважливіших елементів туризму. Немає розміщення (ночівлі) – немає туризму. Готельна індустрія – суть системи гостинності. Вона виходить із найдавніших традицій, характерних практично для будь-якої суспільної формації в історії людства, –

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Інші заклади розміщення

Мотель – це готель для автотуристів. Розташовуються вздовж автомобільних трас або при під’їздах до міста. Мотель – це достатньо комфортабельний готель для тих, хто подорожує автомобілем, зі стоянками для автомобілів, автосервісом, ресторанами або кафе,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Комерційні та соціальні заклади розміщення

Мотель – це готель для автотуристів. Розташовуються вздовж автомобільних трас або при під’їздах до міста. Мотель – це достатньо комфортабельний готель для тих, хто подорожує автомобілем, зі стоянками для автомобілів, автосервісом, ресторанами або кафе,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Спеціалізовані заклади розміщення

Мотель – це готель для автотуристів. Розташовуються вздовж автомобільних трас або при під’їздах до міста. Мотель – це достатньо комфортабельний готель для тих, хто подорожує автомобілем, зі стоянками для автомобілів, автосервісом, ресторанами або кафе,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Системи класифікації готелів

У класифікації готелів в різних країнах використовують різні системи, яких сьогодні понад тридцять. Введенню єдиної класифікації перешкоджає низка чинників, пов’язаних з культурно-історичним розвитком держав, що здійснюють туристичну діяльність, їхніми національними відмінностями, особливостями в критеріях

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Вимоги до готельних приміщень усіх категорій

У класифікації готелів в різних країнах використовують різні системи, яких сьогодні понад тридцять. Введенню єдиної класифікації перешкоджає низка чинників, пов’язаних з культурно-історичним розвитком держав, що здійснюють туристичну діяльність, їхніми національними відмінностями, особливостями в критеріях

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Служби готелю

Організаційна структура готельного підприємства залежить від призначення готелю, його місця розташування, специфіки відвідувачів та інших чинників. Основні служби готелю: O служба управління номерним фондом; O адміністративна служба; O служба громадського харчування; O комерційна служба;

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Вимоги до обслуги готелів

Організаційна структура готельного підприємства залежить від призначення готелю, його місця розташування, специфіки відвідувачів та інших чинників. Основні служби готелю: O служба управління номерним фондом; O адміністративна служба; O служба громадського харчування; O комерційна служба;

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Кваліфікація (до всіх категорій готелю)

Організаційна структура готельного підприємства залежить від призначення готелю, його місця розташування, специфіки відвідувачів та інших чинників. Основні служби готелю: O служба управління номерним фондом; O адміністративна служба; O служба громадського харчування; O комерційна служба;

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Знання іноземної мови

Організаційна структура готельного підприємства залежить від призначення готелю, його місця розташування, специфіки відвідувачів та інших чинників. Основні служби готелю: O служба управління номерним фондом; O адміністративна служба; O служба громадського харчування; O комерційна служба;

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Поведінка

Організаційна структура готельного підприємства залежить від призначення готелю, його місця розташування, специфіки відвідувачів та інших чинників. Основні служби готелю: O служба управління номерним фондом; O адміністративна служба; O служба громадського харчування; O комерційна служба;

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Медичні вимоги

Організаційна структура готельного підприємства залежить від призначення готелю, його місця розташування, специфіки відвідувачів та інших чинників. Основні служби готелю: O служба управління номерним фондом; O адміністративна служба; O служба громадського харчування; O комерційна служба;

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Уніформа

Організаційна структура готельного підприємства залежить від призначення готелю, його місця розташування, специфіки відвідувачів та інших чинників. Основні служби готелю: O служба управління номерним фондом; O адміністративна служба; O служба громадського харчування; O комерційна служба;

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 5.4. Система громадського харчування

Харчування – природна потреба будь-якої людини. У туризмі харчування розглядають і як важливий елемент розваги та пізнання місцевої культури, зокрема гастрономії. Національна кухня є важливим елементом культури народу, має чіткі відмінні ознаки, є елементом

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Принципи функціонування закладів харчування

Харчування – природна потреба будь-якої людини. У туризмі харчування розглядають і як важливий елемент розваги та пізнання місцевої культури, зокрема гастрономії. Національна кухня є важливим елементом культури народу, має чіткі відмінні ознаки, є елементом

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Класифікація підприємств ресторанного сервісу

Особливість підприємств ресторанного сервісу, що працюють у сфері туризму, полягає в тому, що вони повинні задовольняти потреби в харчуванні людей з різних країн світу з їх смаками та традиціями національної кухні. Спеціалісти стверджують, що

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Основні вимоги до закладів харчування

Особливість підприємств ресторанного сервісу, що працюють у сфері туризму, полягає в тому, що вони повинні задовольняти потреби в харчуванні людей з різних країн світу з їх смаками та традиціями національної кухні. Спеціалісти стверджують, що

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Загальні вимоги до підприємств харчування в туризмі

Усі вимоги до підприємств харчування поділяють на загальні та додаткові. Загальні вимоги містять такий регламент. 1. Планування території, що прилягає до підприємства, має забезпечувати зручний прохід і під’їзд для відвідувачів на автотранспорті. 2. Вхід

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Харчування туристів

Усі вимоги до підприємств харчування поділяють на загальні та додаткові. Загальні вимоги містять такий регламент. 1. Планування території, що прилягає до підприємства, має забезпечувати зручний прохід і під’їзд для відвідувачів на автотранспорті. 2. Вхід

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 5.5. Страхування

Багато чинників ризику типізовані, і туристам пропонують застрахуватися від таких випадків. Турист, котрий відвідує певну місцевість або країну, частіше, аніж місцеві жителі, потрапляє в непередбачені ситуації. У страхових випадках їм надають допомогу і покривають

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 5.6. Система розваг

Турист є споживачем туристичного продукту, який є сукупністю туристичних послуг, робіт і товарів, що складається щонайменше з двох або більше одиничних чи множинних туристичних послуг. Туристичні послуги – послуги суб’єктів туристичної діяльності щодо розміщення,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 5.7. Банківські та фінансові послуги

Усі туристи прагнуть отримати якнайбільше послуг, зробити покупки на свій розсуд, причому на розваги і магазини витрачають щоденно значно більше коштів, ніж у повсякденному житті. Власне, вільне витрачання грошей і є розслабленням і задоволенням

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 5.8. Інформаційні послуги в туризмі

Усі туристи прагнуть отримати якнайбільше послуг, зробити покупки на свій розсуд, причому на розваги і магазини витрачають щоденно значно більше коштів, ніж у повсякденному житті. Власне, вільне витрачання грошей і є розслабленням і задоволенням

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Розділ 6. Безпека туристичної подорожі

Відправляючись у подорож, турист стикається з проблемами, які за певних обставин можуть призвести до несприятливих наслідків для його здоров’я і майна, зробити туристичну поїздку неможливою або негативно вплинути на отримані враження. Турист постійно перебуває

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 6.1. Небезпека травмування

Відправляючись у подорож, турист стикається з проблемами, які за певних обставин можуть призвести до несприятливих наслідків для його здоров’я і майна, зробити туристичну поїздку неможливою або негативно вплинути на отримані враження. Турист постійно перебуває

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 6.2. Вплив довкілля

Відправляючись у подорож, турист стикається з проблемами, які за певних обставин можуть призвести до несприятливих наслідків для його здоров’я і майна, зробити туристичну поїздку неможливою або негативно вплинути на отримані враження. Турист постійно перебуває

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 6.3. Пожежна безпека

Туристам слід точно дотримуватися вимог нормативних документів пожежної безпеки, правил пожежної безпеки засобів розміщення, щоб захистити себе від впливу чинників ризику цієї групи. 6.4. Біологічні чинники Біологічні чинники (патогенні мікроорганізми і продукти їхньої життєдіяльності,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 6.4. Біологічні чинники

Туристам слід точно дотримуватися вимог нормативних документів пожежної безпеки, правил пожежної безпеки засобів розміщення, щоб захистити себе від впливу чинників ризику цієї групи. 6.4. Біологічні чинники Біологічні чинники (патогенні мікроорганізми і продукти їхньої життєдіяльності,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 6.5. Психофізіологічні навантаження

Психофізіологічні чинники ризику: фізичні та нервово-психічні перенавантаження. Усунення або зниження впливу психофізіологічних чинників ризику досягається: – раціональною побудовою програми обслуговування туристів, графіків переміщення за маршрутом, що передбачають належні умови для нормальної життєдіяльності людини (сну,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 6.6. Небезпечні випромінювання

Психофізіологічні чинники ризику: фізичні та нервово-психічні перенавантаження. Усунення або зниження впливу психофізіологічних чинників ризику досягається: – раціональною побудовою програми обслуговування туристів, графіків переміщення за маршрутом, що передбачають належні умови для нормальної життєдіяльності людини (сну,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 6.7. Хімічні чинники

Психофізіологічні чинники ризику: фізичні та нервово-психічні перенавантаження. Усунення або зниження впливу психофізіологічних чинників ризику досягається: – раціональною побудовою програми обслуговування туристів, графіків переміщення за маршрутом, що передбачають належні умови для нормальної життєдіяльності людини (сну,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 6.8. Етап перевезення

Психофізіологічні чинники ризику: фізичні та нервово-психічні перенавантаження. Усунення або зниження впливу психофізіологічних чинників ризику досягається: – раціональною побудовою програми обслуговування туристів, графіків переміщення за маршрутом, що передбачають належні умови для нормальної життєдіяльності людини (сну,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 6.9. Специфічні чинники ризику

Психофізіологічні чинники ризику: фізичні та нервово-психічні перенавантаження. Усунення або зниження впливу психофізіологічних чинників ризику досягається: – раціональною побудовою програми обслуговування туристів, графіків переміщення за маршрутом, що передбачають належні умови для нормальної життєдіяльності людини (сну,

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Розділ 7. Менеджмент у туризмі

Існує велика кількість трактувань менеджменту, і це є виправданим, оскільки на будь-якій стадії розвитку підприємства застосовується менеджмент різних типів (технологічний, фінансовий, корпоративний тощо). Отже, менеджмент – це процес планування, організації, приведення в дію та

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 7.1. Методи менеджменту

Існує велика кількість трактувань менеджменту, і це є виправданим, оскільки на будь-якій стадії розвитку підприємства застосовується менеджмент різних типів (технологічний, фінансовий, корпоративний тощо). Отже, менеджмент – це процес планування, організації, приведення в дію та

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 7.2. Функції менеджменту

Під функціями менеджменту слід розуміти відносно відокремлені напрями управлінської діяльності, тобто трудові процеси у сфері управління. Вони відображають суть та зміст управлінської діяльності на всіх рівнях управління. Функції менеджменту виникли в результаті поділу та

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 7.2.1. Функція менеджменту “планування”

Під функціями менеджменту слід розуміти відносно відокремлені напрями управлінської діяльності, тобто трудові процеси у сфері управління. Вони відображають суть та зміст управлінської діяльності на всіх рівнях управління. Функції менеджменту виникли в результаті поділу та

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – 7.2.2. Функція менеджменту “організація”

Сам термін “організація” в менеджменті вживається у двох значеннях. У першому з них під організацією розуміється підприємство, відомство, а в другому – функція організації людської діяльності. В принципі, друге значення обов’язково розглядається в контексті

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Структурна побудова організацій та особливості дії в них функції “організація”

Сам термін “організація” в менеджменті вживається у двох значеннях. У першому з них під організацією розуміється підприємство, відомство, а в другому – функція організації людської діяльності. В принципі, друге значення обов’язково розглядається в контексті

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Неформальна організація

Кожне підприємство, крім формальної структури (цех, відділ), об’єднує ряд неформальних соціально-психологічних утворень (мікрогруп), сформованих на основі різних психологічних факторів. Ці групи, як правило, складаються з 2-5 чоловік (дріади, тріади, квартети тощо). Неформальні групи мають

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Трудовий колектив

Кожне підприємство, крім формальної структури (цех, відділ), об’єднує ряд неформальних соціально-психологічних утворень (мікрогруп), сформованих на основі різних психологічних факторів. Ці групи, як правило, складаються з 2-5 чоловік (дріади, тріади, квартети тощо). Неформальні групи мають

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Працівник

Кожне підприємство, крім формальної структури (цех, відділ), об’єднує ряд неформальних соціально-психологічних утворень (мікрогруп), сформованих на основі різних психологічних факторів. Ці групи, як правило, складаються з 2-5 чоловік (дріади, тріади, квартети тощо). Неформальні групи мають

Туристичний бізнес – Мальська М. П. – Корпорація

Кожне підприємство, крім формальної структури (цех, відділ), об’єднує ряд неформальних соціально-психологічних утворень (мікрогруп), сформованих на основі різних психологічних факторів. Ці групи, як правило, складаються з 2-5 чоловік (дріади, тріади, квартети тощо). Неформальні групи мають