Основи фізіології та гігієни харчування – Зубар Н. М. – ЛІТЕРАТУРА
1. ДСТУ 3862-99. Громадське харчування. Терміни та визначення.
2. Азбука харчування. Лікувальне харчування: Довідник / За ред. Г. І. Столмакової, І. О. Мартинюка. – Львів: Світ, 1991. – 208 с.
3. Блейз А. Энциклопедия лечебных овощей. – М.: Олма-Пресс, 1999. – 320 с.
4. Ванханен В. В., Ванханен В. Д. Учение о питании. Т.1. Питание здорового и больного человека. – Донецк: Донеччина, 2000. – 352 с.
5. Воробьев Р. Н. Питание и здоровье. – М.: Медицина, 1990. – 156 с.
6. Гігієна харчування з основами нутріціології / В. І. Ципріян та ін. Навч. посіб. – К.: Здоров’я, 1999. – 568 с.
7. Голубев В. Н., Чичева-Филатова Л. В., Шленская Т. В. Пищевые и биологически активные добавки. – М.: Академия, 2003. – 202 с.
8. Гогулан М. Законы полноценного питания. – Ростов-на/Дону: Прод-Пресс, 1999. – 600 с.
9. Гурвич М. М. Диетология для всех. – М.: Медицина, 1992. – 158 с.
10. Гумовска И. Питание людей пожилого возраста: Пер. с польск. Варшава: Ватра, 1991. – 93 с.
11. Губергрщ А. Я. Линевский Ю. В. Лечебное питание.: Справ. пособие. – 3-е изд. перераб. и доп. – К.: Выща шк. Головное изд-во, 1989. – 398 с.
12. Дуденко Н. В., Павлоцька Л. Ф. Фізіологія харчування: Навч. посіб. для технол. та товарознавчих ф-тів торг. вищих навч. закл. – X.: НВЦ “Студ-центр”, 1999. – 392 с.
13. Дуденко Н. В. та ін. Основи фізіології харчування. – X.: Торнадо, 2003.- 407 с.
14. Дунаевский Г. А. Овощи и фрукты в питании здорового и больного человека. – К.: Здоровья, 1990. – 158 с.
15. Зубар Н. М., Руль Ю. В., М. К. Булгакова. Фізіологія харчування: Практикум: Навч. посіб. – К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2000. – 258 с.
16. Зубар Н. М., Ципріян В. І., Руль Ю. В. Фізіологія харчування: Опорний конспект лекцій. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2003. – 201 с.
17. Калинський Н. И. Питание, здоровье. Двигательная активность. – К., 1990. – 172 с.
18. Капрельянц Л. В., Іоргачева К. Г. Функціональні продукти. – Одеса: Друк, 2003. – 333 с.
19. Корзун В. Н. Гігієна харчування. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2003.- 236 с.
20. Котов А. И., Корзун В. Н. Пищевые продукты в лечебном питании. – К., 1985. – 146 с.
21. Культура питания: Энциклопед. справ. – 2-е изд. – Бел., 1992. – 541 с.
22. Руководство по диетологии / Под ред. А. Ю. Барановского. – Санкт-Петербург-Москва-Харьков-Минск.: Питер, 2001. – 540 с.
23. Петровсъкий К. С., Ванханен В. Д. Гигиена питания. – М.: Медицина, 1982. – 527 с.
24. Пістун І. П., Хобзей М. К., Сілін Г. В. Працездатність та здоров’я людини. – Л.: Афіша, 2003. – 280 с.
25. Пилат Т. П., Иванов А. А. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение). – М.: Авваллон, 2002. – 710 с.
26. Позняковский В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров: Учеб. для студ. высш. учеб. заведений, обучающихся по технол. спец. пищ. профиля, а также по спец. “Товароведение и экспертиза товаров. – 2-е изд., испр. и доп. – Новосибирск: Изд-во Новосибир. ун-та, 1999. – 447 с.
27. Орлова Н. Я. Фізіологія та біохімія харчування: Підруч. для студ. вищ. навч. закл. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2001. – 249 с.
28. Смоляр В. І. Фізіологія та гігієна харчування: Підруч. для студ. технол. спец. з напряму “Харчова технологія та інженерія”. – К.: Здоров’я, 2000. – 335 с.
29. Смоляр В. И. Рациональное питание. – К.: Наук. думка, 1991. – 356 с.
30. Смоляр В. И. Оздоровительное питание. – К.: Здоров’я, 1999. – 180 с.
31. Тутелъян В. А., Спиричев В. Б., Суханов Б. П., Кудашева В. А. Микронут-риенты в питании здорового и больного человека. – М.: Колос, 2002. – 424 с.
32. Уголєв А. М. Теория адекватного питания и трофология. – СПб., 1991. – 270 с.
33. Щелкунов Л. Ф., Дудкин М. С., Корзун В. Н. Пища и экология. – Одесса: Оптимум, 2000. – 540 с.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)