Логістика – Банько В. Г. – 10.6.3. Дослідження існуючої технології товароруху на складі ресторану “Спорт” та її недоліки
10.6.3.1. Існуюча технологія товароруху та її недоліки Склад ресторану “Спорт” розташований на першому поверсі і вбудований в будівлю готелю “Спорт”. доставку продуктів (товарів) здійснюють в ресторан, який знаходиться на 18-му поверсі, за допомогою двох
Логістика – Банько В. Г. – 10.6.3.1. Існуюча технологія товароруху та її недоліки
10.6.3.1. Існуюча технологія товароруху та її недоліки Склад ресторану “Спорт” розташований на першому поверсі і вбудований в будівлю готелю “Спорт”. доставку продуктів (товарів) здійснюють в ресторан, який знаходиться на 18-му поверсі, за допомогою двох
Логістика – Банько В. Г. – 10.6.3.2. Вибір і обгрунтування методики визначення раціональних логістичних варіантів
Розробка технології товароруху на складі ресторану “Спорт” включає в себе всі логістичні операції на складі, починаючи від прибуття консервної та іншої продукції до моменту її видачі споживачам. Основна мета розробки існуючої і раціональної технології
Логістика – Банько В. Г. – 10.6.3.3. Дослідження технології руху продовольчих товарів на складі ресторану “Спорт” на підставі розробки логістичних карт
Розробка технології товароруху на складі ресторану “Спорт” включає в себе всі логістичні операції на складі, починаючи від прибуття консервної та іншої продукції до моменту її видачі споживачам. Основна мета розробки існуючої і раціональної технології
Логістика – Банько В. Г. – 10.6.4. Вдосконалення технології товароруху на складі ресторану “Спорт” та її ефективність
Тривалість процесу виконання логістичних операцій на складі залежить від ступеня механізації, оснащеності обладнанням для зберігання товарів. На сучасному етапі одним з важливих напрямів вдосконалення логістичних процесів в складському господарстві являється подальше прискорення впровадження механізації
Логістика – Банько В. Г. – 10.6.4.1. Розробка раціональних варіантів технології руху окремих груп продовольчих товарів на складі ресторану “Спорт”
Тривалість процесу виконання логістичних операцій на складі залежить від ступеня механізації, оснащеності обладнанням для зберігання товарів. На сучасному етапі одним з важливих напрямів вдосконалення логістичних процесів в складському господарстві являється подальше прискорення впровадження механізації
Логістика – Банько В. Г. – 10.6.4.2. Ефективність впровадження результатів розробки прогресивних варіантів логістичного процесу товароруху на складі ресторану “Спорт”
Науковий підхід до вирішення проблеми логістичного процесу товароруху потребує детальної розробки основних і допоміжних процесів, їх тісного взаємозв’язку. Тільки такий підхід має можливість визначити доцільність застосування тієї чи іншої логістичної картосхеми не з позицій
Логістика – Банько В. Г. – Розділ 11. Торговельно-логістичні процеси в роздрібній мережі туристського комплексу і визначення трудомісткості логістичних операцій
11.1. Понятя торговельно-логістичних процесів в роздрібній мережі туристського комплексу і проблеми їх вдосконалення Логістичний процес в магазині є однією з ланок єдиного логістичного процесу транспортування, зберігання та продажу товарів. Торговельно-логістичний процес в магазині представляє
Логістика – Банько В. Г. – 11.1. Понятя торговельно-логістичних процесів в роздрібній мережі туристського комплексу і проблеми їх вдосконалення
11.1. Понятя торговельно-логістичних процесів в роздрібній мережі туристського комплексу і проблеми їх вдосконалення Логістичний процес в магазині є однією з ланок єдиного логістичного процесу транспортування, зберігання та продажу товарів. Торговельно-логістичний процес в магазині представляє
Логістика – Банько В. Г. – 11.2. Різновиди торговельно-логістичних процесів в магазині туристського комплексу та їх зміст
Торговельно-логістичний процес в магазині починається з надходження товарів і завершується відпуском їх туристам і поверненням звільненої тари і тари-обладнання постачальникам. Він включає наступні основні взаємопов’язані операції (див. схему рис. 11.2) Розглянемо зміст цих операцій.
Логістика – Банько В. Г. – 11.3. Ефективність залучень раціональних логістичних процесів у магазин
Ефективність того чи Іншого варіанту логістичного процесу в магазині доцільно визначати по мінімуму приведених витрат. Порівняння існуючих варіантів логістичних карт переміщення товарів з перспективними на основі використання тари-обладнання та засобів механізації можна визначити найбільш
Логістика – Банько В. Г. – 11.4. Торговельно-логістичні операції з тарою та шляхи їх вдосконалення
Переважна маса товарів народного споживання випускають, транспортують, зберігають та відпускають в тарі. Тому в крамниці з товаром надходить велика кількість тари. Тара це елемент упаковки, що представляє собою виріб для розміщення продукції (товару). По
Логістика – Банько В. Г. – 11.5. Розробка логістичних карт і вибір раціональних варіантів торговельно-логістичних процесів у роздрібній мережі туристського комплексу
Розробка і впровадження раціональних логістичних карт в магазинах є однією з найбільш важливих задач по визначенню трудомісткості виконуваних операцій ТЛП, зниженню народногоспо-дарських витрат при переміщенні товарів від надходження в магазин до придбання їх туристами.
Логістика – Банько В. Г. – Розділ 12. Ефективність використання технологічного устаткування при виконані логістичних операцій на складах і в роздрібній мережі туристського комплексу
12.1. Проблеми механізації праці в туристських комплексах у сучасних умовах У сучасних умовах Кабінет Міністрів України ставить задачу по розвитку механізації праці у сфері послуг інтенсивним шляхом. Щоб успішно вирішувати поставлену задачу, необхідно постійно
Логістика – Банько В. Г. – 12.1. Проблеми механізації праці в туристських комплексах у сучасних умовах
12.1. Проблеми механізації праці в туристських комплексах у сучасних умовах У сучасних умовах Кабінет Міністрів України ставить задачу по розвитку механізації праці у сфері послуг інтенсивним шляхом. Щоб успішно вирішувати поставлену задачу, необхідно постійно
Логістика – Банько В. Г. – 12.2. Немеханічне торговельне устаткування й інвентар
Призначення не механічного торговельного устаткування, вимоги, пропоновані до нього. Для виконання різних логістичних операцій торговельного процесу (приймання, збереясення, підготовка до продажу, викладення, продаж товарів і т. д.) магазини самообслуговування оснащуються немеханічним торговельним устаткуванням (гірки,
Логістика – Банько В. Г. – Призначення не механічного торговельного устаткування, вимоги, пропоновані до нього
Призначення не механічного торговельного устаткування, вимоги, пропоновані до нього. Для виконання різних логістичних операцій торговельного процесу (приймання, збереясення, підготовка до продажу, викладення, продаж товарів і т. д.) магазини самообслуговування оснащуються немеханічним торговельним устаткуванням (гірки,
Логістика – Банько В. Г. – Класифікація немеханічного торгового обладнання
Немеханічне торговельне устаткування магазинів самообслуговування підрозділяється по наступних ознаках: – по місцю використання – для торговельних залів та у підсобних приміщеннях; – по способу установки – пристінне (по периметру торговельної зали), острівне (по середині
Логістика – Банько В. Г. – Устаткування торговельних залів продовольчих магазинів туристського комплексу
Немеханічне торговельне устаткування магазинів самообслуговування підрозділяється по наступних ознаках: – по місцю використання – для торговельних залів та у підсобних приміщеннях; – по способу установки – пристінне (по периметру торговельної зали), острівне (по середині
Логістика – Банько В. Г. – Устаткування торговельних залів непродовольчих магазинів самообслуговування
У непродовольчих магазинах самообслуговування застосовують гірки, вішала, прилавки, тумбочки, столи, вітрини, касові кабіни й ін. устаткування. Гірки універсальні (пристінні, острівні і привітринні) по конструкції і розмірах подібні з такими ж гірками для продовольчих товарів.
Логістика – Банько В. Г. – Устаткування підсобних приміщень і торговельний інвентар
У непродовольчих магазинах самообслуговування застосовують гірки, вішала, прилавки, тумбочки, столи, вітрини, касові кабіни й ін. устаткування. Гірки універсальні (пристінні, острівні і привітринні) по конструкції і розмірах подібні з такими ж гірками для продовольчих товарів.
Логістика – Банько В. Г. – 12.3. Технологічне устаткування та ефективність його використання в туристських комплексах
12.3.1. Торгово-холодильне устаткування Холодильне устаткування є ланкою в безперервному логістичному ланцюзі при збереженні якості товарів і доведення їх до споживачів. До торговельного холодильного устаткування відносять різні охолоджуючі пристрої, оснащені холодильними машинами. У торговельних підприємствах
Логістика – Банько В. Г. – 12.3.1. Торгово-холодильне устаткування
12.3.1. Торгово-холодильне устаткування Холодильне устаткування є ланкою в безперервному логістичному ланцюзі при збереженні якості товарів і доведення їх до споживачів. До торговельного холодильного устаткування відносять різні охолоджуючі пристрої, оснащені холодильними машинами. У торговельних підприємствах
Логістика – Банько В. Г. – 12.3.2. Торгово-вимірювальне устаткування
12.3.1. Торгово-холодильне устаткування Холодильне устаткування є ланкою в безперервному логістичному ланцюзі при збереженні якості товарів і доведення їх до споживачів. До торговельного холодильного устаткування відносять різні охолоджуючі пристрої, оснащені холодильними машинами. У торговельних підприємствах
Логістика – Банько В. Г. – 12.3.3. Контрольно-касові машини
Контрольно-касові апарати забезпечують наочність, простоту і правильність розрахунків, контроль за правильністю ведення розрахунково-касових операцій, точність обліку грошових надходжень. Сучасні ККМ здатні вести облік наростаючим підсумком отриманих від покупців грошей, друкувати чек з різними даними,
Логістика – Банько В. Г. – 12.3.4. Підйомно-транспортне обладнання магазинів і складів
Контрольно-касові апарати забезпечують наочність, простоту і правильність розрахунків, контроль за правильністю ведення розрахунково-касових операцій, точність обліку грошових надходжень. Сучасні ККМ здатні вести облік наростаючим підсумком отриманих від покупців грошей, друкувати чек з різними даними,
Логістика – Банько В. Г. – 12.4. Основні вимоги, пропоновані до машин і механізмів туристських комплексів
Машини і механізми повинні задовольняти вимогам прогресивної технології переробки сировини, обробки продуктів і їхнього продажу. Для цього необхідно щоб конструктивні і кінематичні параметри забезпечували оптимальні режими логістичних процесів і високі техніко-економічні показники. Такими параметрами
Логістика – Банько В. Г. – 12.5. Показники рівня механізації і методи їх визначення
Прискорення науково-технічного прогресу в туристському комплексі вимагає систематичного аналізу стану механізації, науково обгрунтованого визначення перспектив її розвитку, узагальнення і поширення передового досвіду, удосконалювання торговельної техніки як матеріальної основи механізації й автоматизації праці. При наявності
Логістика – Банько В. Г. – 12.6. Принципи, мета і задачі комплексної раціоналізації туристських комплексів
Комплексна раціоналізація являє собою удосконалювання засобів, форм і методів торговельного обслуговування туристів на основі масового упровадження в туристський комплекс сучасних досягнень науки, техніки, технології, організації праці і керування, а також передового досвіду при найбільш
Логістика – Банько В. Г. – Основні напрямки комплексної раціоналізації
Упорядкування типізації й спеціалізації роздрібних підприємств торгівлі в туристських комплексах. При складанні планів комплексної раціоналізації необхідно забезпечити рішення наступних задач: 1. Організувати в туристичних комплексах продажу основної частини продовольчих і непродовольчих товарів повсякденного попиту
Логістика – Банько В. Г. – Упровадження прогресивних форм продажу товарів і додаткових послуг: удосконалювання логістичних процесів і технічне переоснащення в туристських комплексах
Упорядкування типізації й спеціалізації роздрібних підприємств торгівлі в туристських комплексах. При складанні планів комплексної раціоналізації необхідно забезпечити рішення наступних задач: 1. Організувати в туристичних комплексах продажу основної частини продовольчих і непродовольчих товарів повсякденного попиту
Логістика – Банько В. Г. – Удосконалювання регіону роботи підприємств туристського комплексу і громадського харчування
Упорядкування типізації й спеціалізації роздрібних підприємств торгівлі в туристських комплексах. При складанні планів комплексної раціоналізації необхідно забезпечити рішення наступних задач: 1. Організувати в туристичних комплексах продажу основної частини продовольчих і непродовольчих товарів повсякденного попиту
Логістика – Банько В. Г. – Наукова організація праці при проектуванні туристських комплексів і громадського харчування
Упорядкування типізації й спеціалізації роздрібних підприємств торгівлі в туристських комплексах. При складанні планів комплексної раціоналізації необхідно забезпечити рішення наступних задач: 1. Організувати в туристичних комплексах продажу основної частини продовольчих і непродовольчих товарів повсякденного попиту
Логістика – Банько В. Г. – Удосконалювання організаційної структури керування
Упорядкування типізації й спеціалізації роздрібних підприємств торгівлі в туристських комплексах. При складанні планів комплексної раціоналізації необхідно забезпечити рішення наступних задач: 1. Організувати в туристичних комплексах продажу основної частини продовольчих і непродовольчих товарів повсякденного попиту
Логістика – Банько В. Г. – Джерела фінансування
Упорядкування типізації й спеціалізації роздрібних підприємств торгівлі в туристських комплексах. При складанні планів комплексної раціоналізації необхідно забезпечити рішення наступних задач: 1. Організувати в туристичних комплексах продажу основної частини продовольчих і непродовольчих товарів повсякденного попиту
Логістика – Банько В. Г. – Розділ 13. Аналіз існуючої технології руху товарів з місць виробництва в райони споживання і шляхи її удосконалювання (на прикладі плодоовочевої продукції)
Раціональне розміщення продуктивних сил, поява нових економічних районів і поліпшення транспортних зв’язків створюють передумови для подальшого удосконалювання руху товарів. Один з напрямків раціонального розміщення продуктивних сил – створення навколо великих промислових й адміністративних центрів
Логістика – Банько В. Г. – 13.1. Розвиток пакетно-контейнерних перевезень товарів і їх народногосподарське значення
Перший закордонний досвід використання контейнерів для перевезення картоплі й овочів відноситься до кінця 20-х років минулого століття (США, Австралія й Англія). Розширення номенклатури торговельних вантажів, що транспортуються в контейнерах, обумовлює необхідність застосування різноманітних по
Логістика – Банько В. Г. – 13.2. Передовий досвід упровадження прогресивної технології руху товарів у Луганській області
Удосконалювання процесу руху товарів стало одним з головних засобів переходу сфери послуг на переважно інтенсивний шлях розвитку галузі, підвищення продуктивності праці, більш раціональне використання трудових ресурсів. Реконструкція магазинів, фасувальних цехів і баз, механізація окремих
Логістика – Банько В. Г. – Розділ 14. Нові технології упаковки, зберігання, транспортування і реалізації товарів в логістичних системах
14.1. Технологія доставки картоплі з поля в магазини ОРО Ригаплодоовоч Оптово-роздрібне об’єднання Ригаплодоовоч має в наявності сучасні оптові плодоовочеві бази, що являють собою великі торгові підприємства, здатні приймати щодня значні партії картоплі і забезпечувати
Логістика – Банько В. Г. – 14.1. Технологія доставки картоплі з поля в магазини ОРО Ригаплодоовоч
14.1. Технологія доставки картоплі з поля в магазини ОРО Ригаплодоовоч Оптово-роздрібне об’єднання Ригаплодоовоч має в наявності сучасні оптові плодоовочеві бази, що являють собою великі торгові підприємства, здатні приймати щодня значні партії картоплі і забезпечувати
Логістика – Банько В. Г. – 14.2. Формування цукру та кондитерських виробів у пакет-піддони і контейнери та доставка їх споживачам
На підприємствах оптової і роздрібної торгівлі постійно вдосконалюються способи транспортування товарів від своїх складів до торгових залів магазинів з використанням контейнерів, піддонів, засобів механізації й іншого устаткування. Торгові підприємства найчастіше виступають також ініціаторами впровадження
Логістика – Банько В. Г. – 14.3. Технологія формування і транспортування консервів у пакет-піддонах
На підприємствах оптової і роздрібної торгівлі постійно вдосконалюються способи транспортування товарів від своїх складів до торгових залів магазинів з використанням контейнерів, піддонів, засобів механізації й іншого устаткування. Торгові підприємства найчастіше виступають також ініціаторами впровадження
Логістика – Банько В. Г. – Розділ 15. Нові прогресивні логістичні системи перевезення холодильників, пральних машин, піаніно і мотовелотехніки на піддонах та їх ефективність
15.1. Експериментальні перевезення мотовелотехніки, холодильників, пральних машин і піаніно на піддонах Вище (див. розділ 3) була розглянута методика визначення економічної ефективності логістичних варіантів транспортування товарів за критерієм мінімізації приведених народногосподарських витрат, яка покладена в
Логістика – Банько В. Г. – 15.1. Експериментальні перевезення мотовелотехніки, холодильників, пральних машин і піаніно на піддонах
15.1. Експериментальні перевезення мотовелотехніки, холодильників, пральних машин і піаніно на піддонах Вище (див. розділ 3) була розглянута методика визначення економічної ефективності логістичних варіантів транспортування товарів за критерієм мінімізації приведених народногосподарських витрат, яка покладена в
Логістика – Банько В. Г. – 15.2. Базові логістичні варіанти
15.1. Експериментальні перевезення мотовелотехніки, холодильників, пральних машин і піаніно на піддонах Вище (див. розділ 3) була розглянута методика визначення економічної ефективності логістичних варіантів транспортування товарів за критерієм мінімізації приведених народногосподарських витрат, яка покладена в
Логістика – Банько В. Г. – 15.3. Логістичні варіанти, що рекомендуються для транспортування, й умови їх застосування
15.1. Експериментальні перевезення мотовелотехніки, холодильників, пральних машин і піаніно на піддонах Вище (див. розділ 3) була розглянута методика визначення економічної ефективності логістичних варіантів транспортування товарів за критерієм мінімізації приведених народногосподарських витрат, яка покладена в
Логістика – Банько В. Г. – 15.4. Логістичний процес транспортування піаніно від виробника до споживача
На схемі приведений логистичних процес, який рекомендується для транспортування піаніно в дерев’яних шухлядах одноразового застосування (2.1.2) і в багатооборотних збірно-розбірних шухлядах контейнерного типу (2.1.1), днище яких виконане у виді одно настильного чотирьох західного дерев’яного
Логістика – Банько В. Г. – 15.5. Логістичний процес транспортування пральних машин від виробника до споживача
На схемі приведений логистичних процес, який рекомендується для транспортування піаніно в дерев’яних шухлядах одноразового застосування (2.1.2) і в багатооборотних збірно-розбірних шухлядах контейнерного типу (2.1.1), днище яких виконане у виді одно настильного чотирьох західного дерев’яного
Логістика – Банько В. Г. – 15.6. Логістичний процес транспортування веломототехніки в універсальних контейнерах
На схемі приведений логістичний процес, що рекомендується, транспортування велосипедів в універсальних контейнерах (вантажопідйомністю 5 т) без дерев’яних решетувань (2.4.1). Схема застосовується для наскрізного транспортування велосипедів (мопедів, мотоциклів і моторолерів) від постачальників як до підприємств
Логістика – Банько В. Г. – 15.7. Логістичний процес транспортування велосипедів у пакет-піддонах від виробника до споживача
На схемі приведений логістичний процес, що рекомендується, транспортування велосипедів в універсальних контейнерах (вантажопідйомністю 5 т) без дерев’яних решетувань (2.4.1). Схема застосовується для наскрізного транспортування велосипедів (мопедів, мотоциклів і моторолерів) від постачальників як до підприємств