Формування якості товарів – Назаренко В. О. – СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Аминов М. С. Производство консервантов / М. С. Аминов, Э. М. Аминов, Е. Г. Горун. – М.: Агропромиздат, 1987. – 304 с.
2. Ауэрман Л. Я. Технология хлебопекарного производства / Л. Я. Ау-эрман. – М.: Лег. и пищ. пром-ть, 1984. – 415 с.
3. Виноградарство і виноробство / Ф. Ф. Малик, В. А. Домарецький, В. М. Ісаєнко та ін. – К.: Ін-т систем. дослідж. освіти, 1995. – 304 с.
4. Виноградарство: підручник / М. О. Дубник, М. М. Коваль, І. М. Кобзар та ін. – К.: Урожай, 1999. – 288 с.
5. Вступ до харчової технології та інженерії (виноробство) / Є. П. Шольц-Куліков, В. О. Русаков, В. А. Домарецький та ін. – К.: УДУХТ, 2000. – 92 с.
6. Горенъков Э. С. Технология косервирования / Э. С. Гореньков, А. Н. Усачева, Г. Г. Усачева. – М.: Агропромиздат, 1987. – 351 с.
7. Домарецький В. А., ОстапчукМ. В., Українець А. І. Технологія харчових продуктів. – К.: НУХТ, 2003. – 570 с.
8. Дробот В. И. Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности. – К.: Урожай, 1988. – 152 с.
9. Егоров Г. А. Технология муки, крупы и комбикормов / Г. А. Егоров, Е. М. Мельников, Б. М. Максимчук. – М.: Колос, 1984. – 375 с.
10. Загальні технології харчових виробництв: підручник / А. І. Українець, М. М. Калакура, Л. Ф. Романенко, В. А. Домарецький, Л. М. Мельник, О. О. Василенко, П. Л. Шиян, Л. М. Хомічак. – К.: Університет “Україна”, 2010. – 814 с.
11. Задорожний І. М. Товарознавство продовольчих товарів. Зернобо-рошняні товари / І. М. Задорожний, В. В. Гаврилишин. – Львів: Компакт ЛВ, 2004. – 304 с.
12. Збожна О. М. Основи технології: навч. посібник / О. М. Збожна. – Тернопіль: Карт-бланш, 2002. – 486 с.
13. Карташова Л. В. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения / Л. В. Карташова, М. А. Николаева, Е. П. Печ-никова. – М.: “Деловая литература”, 2004. – 816 с.
14. Ковальов М. М. Удосконалення технології ігристих вин з використанням дисперсних матеріалів: автореф. дис. канд. техн. наук. – К., 2000. – 20 с.
15. Мельник Б. Е., Лебедева В. Б., Винников Г. А. Технология приемки, хранения и переработки зерна. – М.: Агропромиздат, 1990. – 367 с.
16. Общая технология пищевых производств / Н. И. Назаров, А. С. Гинзбург, С. М. Гребенюк и др. – М.: Лег. и пищ. пром-ть, 198І. – 360 с.
17. Озимі зернові культури / Л. О. Животков, С. В. Бірюков, В. А. До-марецький та ін. – К.: Урожай, 1993. – 288 с.
18. Онищенко В. О. Організація виробництва: навч. посібник / В. О. Онищенко, О. В. Редкін, А. С. Староверець, В. Я. Чевганова. – К.: Лібра, 2003. – 336 с.
19. Орлова Н. Я. Товарознавство продовольчих товарів. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки: підручник / Н. Я. Орлова, X. П. Пономарьов. – К. – 2000. – 360 с.
20. Остапчук М. В. Система технологій (за видами діяльності): навч. посібник / М. В. Остапчук, А. І. Рибак. – К.: ЦУЛ, 2003. – 888 с.
21. Плахотін В. Я. Теоретичні основи технологій харчових виробництв / В. Я. Плахотін, І. С. Тюрікова, Г. П. Хомич. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 640 с.
22. Сирохман І. В. Товарознавство смакових товарів: підручник / І. В. Сирохман, Т. М. Ратюк. – Львів: Видавництво Львівської комерційної академії, 2003. – 428 с.
23. Справочник по виноделию / Под ред. Г. Г. Валуйко и В. Т. Косю-ри. – Симферополь: Таврида, 2000. – 624 с.
24. Технология пищевых производств / Л. П. Ковальская, В. Ф. Суходол, А. М. Куц и др. – М.: Колос, 1997. – 752 с.
25. Технологія консервування плодів, овочів, мяса і риби / за ред. Б. Л. Флашауменбаума. – К.: Вища школа, 1995. – 301 с.
26. Товажнянський Л. Л. Загальна технологія харчових виробництв у пракладах і задачах: підручник / Л. Л. Товажнянський, С. І. Бухало, П. О. Капустенко, С. І. Орлова. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 496 с.
27. Флауменбаум Б. Л. Основы консервирования пищевых продуктов / Б. Л. Флауменбаум, С. С. Танчев, М. А. Гришин. – М.: Акропромиздат, 1986. – 494 с.
28. Флауменбаум Б. Л. Фізико-хімічні і біологічні основи консервного вирбництва / Б. Л. Влауменбаум, А. Т. Безусов, В. М. Сторожук, Г. П. Хомич. – Одеса: Друк, 2006. – 400 с.
29. Херсум А. С. Консервированные пищевых продукты (термическая стерилизация и микробиология) / А. С. Херсум, Е. Д. Халланд. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 320 с.
30. Хлебников В. И. Технология товаров (продовольственных): ученик / В. И. Хлебников. – М.: “Дашков и Ко”, 2000. – 427 с.
31. Шаповал М. І. Менеджмент якості: підручник / М. I. Шаповал. – К.: “Знання”, КОО, 2003. – 475 с.
32. Шолъц Е. П. Технология переработки винограда: учебник для вузов / Е. П. Шольц, В. Ф. Пономарев. – М.: ВО Агропромиздат, 1990. – 448 с.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)